Ciencia y tecnología de alimentos

Ciencia y tecnología de alimentos

I tiakina i:

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero
Ngā kaituhi rangatōpū:	Centro de Documentación e Información Científico-Técnica (Cuba), Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
Hōputu:	Tāhiko Hautaka
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	La Habana, Cuba : Centro de Documentación e Información Científico-Técnica, MINAL
Ngā marau:	Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Food adulteration and inspection. Food > Analysis. Periodicals.
Urunga tuihono:	Available in Fuente Académica Plus.
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Ngā tūemi rite

Temas en tecnología de alimentos
I whakaputaina: (2002)

Tecnología de extrusión en alimentos
mā: Torres, Olaf Justo, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
I whakaputaina: (2004)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
mā: Arazo, Migdalia
I whakaputaina: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
mā: García, Mario
I whakaputaina: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
mā: Casariego, Alicia
I whakaputaina: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
mā: Castillo, Ada, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
mā: Hernández, Urselia
I whakaputaina: (2009)

Determinación de rancidez en carne
mā: Venegas, Octavio, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
mā: Sevila, Nairoby
I whakaputaina: (2009)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
mā: Menéndez Castillo, T., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
mā: Carrillo Cabrera, E
I whakaputaina: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
mā: Cepero, Yamira
I whakaputaina: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
mā: García, Mario A.
I whakaputaina: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
mā: Guerra, María Aloida, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
mā: Perea, Julio, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
mā: Justo Torres, Olaf, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
mā: Santos, Ramón
I whakaputaina: (2006)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2007)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
mā: Magaña-Benítez, W
I whakaputaina: (2003)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
mā: Perea, Julio
I whakaputaina: (2005)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
mā: Bolumen, Soledad, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
mā: Delgado, Reinaldo
I whakaputaina: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
mā: Hernández, Aldo, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
mā: Pérez, M., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
mā: Ceballos, Liena, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
mā: Pérez Rivero, Bárbara
I whakaputaina: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
mā: Bolumen, Soledad, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
mā: González, Diana Rosa, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
mā: Rodríguez Miranda, Dianelys
I whakaputaina: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
mā: Mejías, Elizabeth
I whakaputaina: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
mā: Abreu, Jesús, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
mā: Carrillo Cabrera, Edgardo
I whakaputaina: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
mā: Santos, Ramón
I whakaputaina: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
mā: Ruiz, Adolfo
I whakaputaina: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
mā: Fernández, Marilis
I whakaputaina: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
mā: Ruiz, Adolfo
I whakaputaina: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
mā: Ochoa, Minardo
I whakaputaina: (2006)

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