Ciencia y tecnología de alimentos

Ciencia y tecnología de alimentos

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Співавтори:	Centro de Documentación e Información Científico-Técnica (Cuba), Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
Формат:	Електронний ресурс Журнал
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	La Habana, Cuba : Centro de Documentación e Información Científico-Técnica, MINAL
Предмети:	Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Food adulteration and inspection. Food > Analysis. Periodicals.
Онлайн доступ:	Available in Fuente Académica Plus.
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Temas en tecnología de alimentos
Опубліковано: (2002)

Tecnología de extrusión en alimentos
за авторством: Torres, Olaf Justo, та інші
Опубліковано: (2006)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Опубліковано: (2004)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
за авторством: Arazo, Migdalia
Опубліковано: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
за авторством: García, Mario
Опубліковано: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
за авторством: Casariego, Alicia
Опубліковано: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
за авторством: Castillo, Ada, та інші
Опубліковано: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
за авторством: Hernández, Urselia
Опубліковано: (2009)

Determinación de rancidez en carne
за авторством: Venegas, Octavio, та інші
Опубліковано: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
за авторством: Sevila, Nairoby
Опубліковано: (2009)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
за авторством: Menéndez Castillo, T., та інші
Опубліковано: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
за авторством: Carrillo Cabrera, E
Опубліковано: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
за авторством: Cepero, Yamira
Опубліковано: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
за авторством: García, Mario A.
Опубліковано: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
за авторством: Guerra, María Aloida, та інші
Опубліковано: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
за авторством: Perea, Julio, та інші
Опубліковано: (2006)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
за авторством: Justo Torres, Olaf, та інші
Опубліковано: (2005)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
за авторством: Santos, Ramón
Опубліковано: (2006)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2007)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
за авторством: Magaña-Benítez, W
Опубліковано: (2003)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
за авторством: Perea, Julio
Опубліковано: (2005)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
за авторством: Bolumen, Soledad, та інші
Опубліковано: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
за авторством: Delgado, Reinaldo
Опубліковано: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
за авторством: Hernández, Aldo, та інші
Опубліковано: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
за авторством: Pérez, M., та інші
Опубліковано: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
за авторством: Ceballos, Liena, та інші
Опубліковано: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
за авторством: Pérez Rivero, Bárbara
Опубліковано: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
за авторством: Bolumen, Soledad, та інші
Опубліковано: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
за авторством: González, Diana Rosa, та інші
Опубліковано: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
за авторством: Rodríguez Miranda, Dianelys
Опубліковано: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
за авторством: Mejías, Elizabeth
Опубліковано: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
за авторством: Abreu, Jesús, та інші
Опубліковано: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
за авторством: Carrillo Cabrera, Edgardo
Опубліковано: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
за авторством: Santos, Ramón
Опубліковано: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
за авторством: Ruiz, Adolfo
Опубліковано: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
за авторством: Fernández, Marilis
Опубліковано: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
за авторством: Ruiz, Adolfo
Опубліковано: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
за авторством: Ochoa, Minardo
Опубліковано: (2006)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_0phr2ftt9f9cr77aueu133i4r1