Ciencia y tecnología de alimentos

Ciencia y tecnología de alimentos

Saved in:

書目詳細資料
Corporate Authors:	Centro de Documentación e Información Científico-Técnica (Cuba), Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
格式:	電子雜誌
語言:	西班牙语
出版:	La Habana, Cuba : Centro de Documentación e Información Científico-Técnica, MINAL
主題:	Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Food adulteration and inspection. Food > Analysis. Periodicals.
在線閱讀:	Available in Fuente Académica Plus.
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

Temas en tecnología de alimentos
出版: (2002)

Tecnología de extrusión en alimentos
由: Torres, Olaf Justo, et al.
出版: (2006)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
出版: (2004)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
由: Arazo, Migdalia
出版: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
由: García, Mario
出版: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
由: Casariego, Alicia
出版: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
由: Castillo, Ada, et al.
出版: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
由: Hernández, Urselia
出版: (2009)

Determinación de rancidez en carne
由: Venegas, Octavio, et al.
出版: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
由: Sevila, Nairoby
出版: (2009)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
由: Menéndez Castillo, T., et al.
出版: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
由: Carrillo Cabrera, E
出版: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
由: Cepero, Yamira
出版: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
由: García, Mario A.
出版: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
由: Guerra, María Aloida, et al.
出版: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
由: Perea, Julio, et al.
出版: (2006)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
由: Justo Torres, Olaf, et al.
出版: (2005)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
由: Beldarraín, Tatiana
出版: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
由: Santos, Ramón
出版: (2006)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
由: Beldarraín, Tatiana
出版: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
由: Beldarraín, Tatiana
出版: (2007)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
由: Magaña-Benítez, W
出版: (2003)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
由: Perea, Julio
出版: (2005)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
由: Bolumen, Soledad, et al.
出版: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
由: Delgado, Reinaldo
出版: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
由: Hernández, Aldo, et al.
出版: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
由: Pérez, M., et al.
出版: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
由: Ceballos, Liena, et al.
出版: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
由: Pérez Rivero, Bárbara
出版: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
由: Bolumen, Soledad, et al.
出版: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
由: González, Diana Rosa, et al.
出版: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
由: Rodríguez Miranda, Dianelys
出版: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
由: Mejías, Elizabeth
出版: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
由: Abreu, Jesús, et al.
出版: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
由: Carrillo Cabrera, Edgardo
出版: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
由: Santos, Ramón
出版: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
由: Ruiz, Adolfo
出版: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
由: Fernández, Marilis
出版: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
由: Ruiz, Adolfo
出版: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
由: Ochoa, Minardo
出版: (2006)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_astvfbapc4oc3jrd1q4phucl9o