AMSA Meat Color Measurement Guidelines
La evaluacin̤ de color es una parte esencial en la investigacin̤ cr̀nica, el desarrollo de producto y la resolucin̤ de problemas de procesamiento. Cuando se efecta͠ de forma adecuada, las estimaciones visuales e instrumentales de color son herramientas poderosas y muy t͠iles para los cientf̕icos ded...
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | AMSA Meat Color Measurement Guidelines |
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| 要約: | La evaluacin̤ de color es una parte esencial en la investigacin̤ cr̀nica, el desarrollo de producto y la resolucin̤ de problemas de procesamiento. Cuando se efecta͠ de forma adecuada, las estimaciones visuales e instrumentales de color son herramientas poderosas y muy t͠iles para los cientf̕icos dedicados a este campo. No obstante, estas evaluaciones deben conducirse mediante procedimientos diseądos cuidadosamente para evitar errores o datos sesgados.Esta gua̕ fue desarrollada para asistir a investigadores novatos y experimentados en el diseǫ de protocolos para recolectar datos sl̤idos sobre color. Es una referencia t͠il para aquellos que estudian la qum̕ica de pigmentos de ms͠culos esquelťicos y color de la carne. |
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