Procedures for Chemical Analysis of Potato and Sweetpotato Samples at CIP<U+0092>s Quality and Nutrition Laboratory
Este documento contiene siete procedimientos y dos anexos:Procedimiento 1. Anl̀isis de c̀ido ascr̤bico en tubřculos frescos de papaProcedimiento 2. Anl̀isis de carotenoides totales e individuales en tubřculos frescos de papaProcedimiento 3. Anl̀isis de compuestos fenl̤icos totales en papas liofili...
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Engels |
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| Online toegang: | Procedures for Chemical Analysis of Potato and Sweetpotato Samples at CIP<U+0092>s Quality and Nutrition Laboratory |
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| Samenvatting: | Este documento contiene siete procedimientos y dos anexos:Procedimiento 1. Anl̀isis de c̀ido ascr̤bico en tubřculos frescos de papaProcedimiento 2. Anl̀isis de carotenoides totales e individuales en tubřculos frescos de papaProcedimiento 3. Anl̀isis de compuestos fenl̤icos totales en papas liofilizadas y preparadasProcedimiento 4. Anl̀isis de antocianinas totales en papas liofilizadas y preparadasProcedimiento 5. Evaluacin̤ de actividad antioxidante hidrofl̕ica en papas liofilizadas y preparadas y en rac̕es de batataProcedimiento 6. Anl̀isis de c̀idos fenl̤icos individuales en papas liofilizadas y preparadasProcedimiento 7. Anl̀isis de <U+00DF>-caroteno en batatas liofilizadas y preparadasAnexo 1. Procedimiento para muestreo y preparacin̤ de muestras de papas liofilizadas y preparadasAnexo 2. Procedimiento para muestreo y preparacin̤ de muestras de batatas liofilizadas y preparadas |
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| ISBN: | 978-92-9060-444-0 |