Determination of crispness in breaded fried chicken nuggets using ultrasonic thechnique
La crocantez es una de las caracters̕ticas ms̀ distintivas los fritos secos y los alimentos fritos. Es transmitido a los consumidores por un chasquido cuando se muerde el alimento. Este chasquido significa frescura y alta calidad en los productos alimenticios.Los alimentos fritos apanados estǹ favo...
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Determination of crispness in breaded fried chicken nuggets using ultrasonic thechnique |
| Etiketak: |
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