Antimicrobial films , a review
Varios estudios han demostrado que las pelc̕ulas y recubrimientos antimicrobianos compuestos por c̀idos orgǹicos, enzimas, bacteriocinas, polisacr̀idos, aceites esenciales, entre otros, e incorporados en diversas matrices tales como proten̕as, lp̕idos, materiales compuestos y polisacr̀idos son efec...
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|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
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| Acesso em linha: | Antimicrobial films , a review |
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| Resumo: | Varios estudios han demostrado que las pelc̕ulas y recubrimientos antimicrobianos compuestos por c̀idos orgǹicos, enzimas, bacteriocinas, polisacr̀idos, aceites esenciales, entre otros, e incorporados en diversas matrices tales como proten̕as, lp̕idos, materiales compuestos y polisacr̀idos son efectivos en la reduccin̤ de niveles de organismos patg̤enos. El props̤ito de este documento es sintetizar la informacin̤ actual sobre tales pelc̕ulas y los microorganismos cuyo crecimiento se ve inhibido por estas. |
|---|---|
| ISBN: | 9788493984397 |