Study of mutagenic effects of a packaging system with oxygen absorbers on sweet bakery products
En esta investigacin̤ se evaluaron los efectos mutagňicos potenciales de un sistema de empacado que contiene absorbedores de oxg̕eno. El ensayo se realiz ̤en rosquillas glaseadas y almacenadas a 20 ðC a lo largo de su vida t͠il empleando las pruebas histidina de Salmonella typhimurium (cepas TA98,...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Study of mutagenic effects of a packaging system with oxygen absorbers on sweet bakery products |
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MARC
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| 001 | vpro10428 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 161027s2016 ck # g## #001 0#eng#d | ||
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| 022 | |a 1743-3525 | ||
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| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a Study of mutagenic effects of a packaging system with oxygen absorbers on sweet bakery products |
| 246 | |a Estudio sobre los efectos mutagňicos de un sistema de empacado con absorbedores de oxg̕eno en productos dulces de panadera̕ | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2016 | ||
| 520 | 3 | |a En esta investigacin̤ se evaluaron los efectos mutagňicos potenciales de un sistema de empacado que contiene absorbedores de oxg̕eno. El ensayo se realiz ̤en rosquillas glaseadas y almacenadas a 20 ðC a lo largo de su vida t͠il empleando las pruebas histidina de Salmonella typhimurium (cepas TA98, TA100, TA1535 y TA1537) y Trp de Escherichia coli (WP2uvrA y WP2uvrA pKM101). Todas las muestras se analizaron en presencia y ausencia de un sistema metabl̤ico exg̤eno (S9 de hg̕ado de rata). | |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Envases para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Food containers |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Empaques activos |
| 650 | \ | \ | |a Absorbedores de oxg̕eno |
| 650 | \ | \ | |a Panadera̕ |
| 650 | \ | \ | |a Rosquillas glaseadas |
| 650 | \ | \ | |a Microorganismos |
| 650 | \ | \ | |a Ensayo histidina de Salmonella typhimurium |
| 650 | \ | \ | |a Ensayo Trp de Escherichia coli |
| 650 | \ | \ | |a Efectos mutagňicos |
| 650 | \ | \ | |a Active packaging |
| 650 | \ | \ | |a Oxygen absorber |
| 650 | \ | \ | |a Bakery |
| 650 | \ | \ | |a Glazed donuts |
| 650 | \ | \ | |a Microorganisms |
| 650 | \ | \ | |a Salmonella typhimurium histidine test |
| 650 | \ | \ | |a Escherichia coli Trp test |
| 650 | \ | \ | |a Mutagenic effects |
| 700 | \ | \ | |a Sueiro R.A. |
| 700 | \ | \ | |a Garrido M. J. |
| 700 | \ | \ | |a Araujo M. |
| 700 | \ | \ | |a WIT Press |
| 856 | |z Study of mutagenic effects of a packaging system with oxygen absorbers on sweet bakery products |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/estudio-sobre-los-efectos-mutagenicos-de-un-sistema-de-empacado-con-absorbedores-de-oxigeno-en-productos-dulces-de-panaderia | ||