A kinetic model for predicting the relative humidity in modified atmosphere packaging and its application in lentinula edodes packages
En esta investigacin̤ se desarroll ̤un modelo cinťico mejorado para predecir la humedad relativa en el empacado con atms̤feras modificadas, el cual est ̀basado en fenm̤enos de intercambio de calor y transferencia de masa de gas a travš del empaque, conveccin̤ třmica de gases al interior de este,...
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| 语言: | 英语 |
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MARC
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| 005 | 20201223000000.0 | ||
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| 020 | |a 1024-123X (versin̤ impresa) ; 1563-5147 (versin̤ online) | ||
| 022 | |||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a A kinetic model for predicting the relative humidity in modified atmosphere packaging and its application in lentinula edodes packages |
| 246 | |a Un modelo cinťico para predecir la humedad relativa en empacado con atms̤feras modificadas y su aplicacin̤ en empaques para lentinula edodes | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2016 | ||
| 520 | 3 | |a En esta investigacin̤ se desarroll ̤un modelo cinťico mejorado para predecir la humedad relativa en el empacado con atms̤feras modificadas, el cual est ̀basado en fenm̤enos de intercambio de calor y transferencia de masa de gas a travš del empaque, conveccin̤ třmica de gases al interior de este, as ̕como balances de materia y energa̕ que toman en cuenta la respiracin̤ y la transpiracin̤ del producto fresco. El modelo se aplic ̤a Lentinula edodes, un tipo de champin̨̤ chino. | |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Envases para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food containers |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Atms̤feras modificadas |
| 650 | \ | \ | |a Modelo cinťico |
| 650 | \ | \ | |a Humedad relativa |
| 650 | \ | \ | |a Transferencia de calor |
| 650 | \ | \ | |a Transferencia de masa |
| 650 | \ | \ | |a Champin̨̤ |
| 650 | \ | \ | |a Lentinula edodes |
| 650 | \ | \ | |a Modified atmospheres |
| 650 | \ | \ | |a Kinetic model |
| 650 | \ | \ | |a Relative humidity |
| 650 | \ | \ | |a Heat transfer |
| 650 | \ | \ | |a Mass transfer |
| 650 | \ | \ | |a Mushroom |
| 650 | \ | \ | |a Lentinula edodes |
| 700 | \ | \ | |a Lu Li-xin |
| 700 | \ | \ | |a Tang Ya-li |
| 700 | \ | \ | |a Lu Su yue |
| 700 | \ | \ | |a Hindawi Publishing Corporation |
| 856 | |z A kinetic model for predicting the relative humidity in modified atmosphere packaging and its application in lentinula edodes packages |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/un-modelo-cinetico-para-predecir-la-humedad-relativa-en-empacado-con-atmosferas-modificadas-y-su-aplicacion-en-empaques-para-lentinula-edodes | ||