Modelling passive modified atmosphere packaging of strawberries , numerical analysis and model validation
El objetivo de este estudio fue desarrollar un modelo matemt̀ico simple y general para predecir la evolucin̤ del oxg̕eno molecular, dix̤ido de carbono y la temperatura al interior de empaques en atms̤feras modificadas de fresas (Fragaria x ananassa cv. San Andreas) durante almacenamiento en condicio...
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| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
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| Առցանց հասանելիություն: | Modelling passive modified atmosphere packaging of strawberries , numerical analysis and model validation |
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| Ամփոփում: | El objetivo de este estudio fue desarrollar un modelo matemt̀ico simple y general para predecir la evolucin̤ del oxg̕eno molecular, dix̤ido de carbono y la temperatura al interior de empaques en atms̤feras modificadas de fresas (Fragaria x ananassa cv. San Andreas) durante almacenamiento en condiciones cambiantes de temperatura. Se modelaron el transporte de gases y la transferencia de calor dentro de los empaques usando un enfoque tradicional de fenm̤enos de transporte. |
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| ISBN: | 1985-4668 (versin̤ impresa) ; 2231-7546 (versin̤ online) |