Effect of modified atmosphere and vacuum packaging on quality changes of refrigerated tilapia (oreochromis niloticus) Fillets
Se analiz ̤el efecto del empacado en atms̤feras modificadas (60 % CO2, 10 % O2, 30 % N2; MAP) y al vaco̕ sobre la calidad de filetes de tilapa (Oreochromis niloticus) almacenados a 4 ðC. Se logr ̤una inhibicin̤ mx̀ima del crecimiento de bacterias mesofl̕icas y psicrotrf̤icas bajo MAP. Adems̀, los fi...
Furkejuvvon:
| Eará dahkkit: | , , , |
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| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | eaŋgalasgiella |
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | Effect of modified atmosphere and vacuum packaging on quality changes of refrigerated tilapia (oreochromis niloticus) Fillets |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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