Effects of vacuum packaging on the quality of frozen cooked Dn̲er Kebab
Dn̲er kebab es un plato tradicional turco reconocido a nivel mundial y vendido por su nombre local en varios pas̕es. En este investigacin̤ se estudi ̤el efecto del empacado al vaco̕ sobre la calidad de la carne en presentaciones cocidas y congeladas de este alimento. Las muestras empacadas se almace...
محفوظ في:
| مؤلفون آخرون: | Bingl̲ Enver Barış, Yilmaz Funda, Muratoğlu Karlo, Bostan Kamil, The Scientific & Technological Research Council of Turkey (T<U+00FC>bitak) |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Effects of vacuum packaging on the quality of frozen cooked Dn̲er Kebab |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
- The effect of frozen storage on the quality of vacuum packaged turkey meat
- The effect of vacuum packaging on physicochemical changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during cold storage
- Aged vacuum packaged lamb cuts are less brown than fresh muscle cuts under simulated retail display
-
Análisis sensorial aplicado a la restauración /
حسب: Torricella Morales, Raúl Gonzalo
منشور في: (2008) -
Análisis sensorial aplicado a la restauración /
حسب: Torricella Morales, Raúl Gonzalo
منشور في: (2008)