Studies on the effect of vacuum packaging on some quality changes in labeo rohita during frozen storage period
En esta investigacin̤ se estudi ̤la influencia del empacado al vaco̕ sobre los parm̀etros nutricionales, qum̕icos y microbianos de filetes de rohu (Labeo rohita) durante almacenamiento por congelacin̤. Se llev ̤a cabo una evaluacin̤ de la calidad del rohu empacado de esta forma por cerca de un mes a...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Studies on the effect of vacuum packaging on some quality changes in labeo rohita during frozen storage period |
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MARC
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| 001 | vpro10447 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Studies on the effect of vacuum packaging on some quality changes in labeo rohita during frozen storage period |
| 246 | |a Estudios sobre el efecto del empacado al vaco̕ en algunos cambios de la calidad en labeo rohita durante el periodo de almacenamiento por congelacin̤ | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2016 | ||
| 520 | 3 | |a En esta investigacin̤ se estudi ̤la influencia del empacado al vaco̕ sobre los parm̀etros nutricionales, qum̕icos y microbianos de filetes de rohu (Labeo rohita) durante almacenamiento por congelacin̤. Se llev ̤a cabo una evaluacin̤ de la calidad del rohu empacado de esta forma por cerca de un mes a -12 ʻC mediante el seguimiento de la calidad nutricional, c̀idos grasos libres, c̀ido tiobarbitr͠ico, pH y humedad exprimible. | |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Envases para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food containers |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Atms̤feras modificadas |
| 650 | \ | \ | |a Empacado al vaco̕ |
| 650 | \ | \ | |a Pescado |
| 650 | \ | \ | |a Rohu |
| 650 | \ | \ | |a Almacenamiento por congelacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Calidad |
| 650 | \ | \ | |a Modified atmospheres |
| 650 | \ | \ | |a Vacuum packed |
| 650 | \ | \ | |a Fish |
| 650 | \ | \ | |a Rohu |
| 650 | \ | \ | |a Freeze storage |
| 650 | \ | \ | |a Quality |
| 700 | \ | \ | |a Meenakshi Koul Roopma Gandotra |
| 700 | \ | \ | |a Gupta Shweta |
| 700 | \ | \ | |a Gupta Vaini |
| 700 | \ | \ | |a University of Jammu |
| 856 | |z Studies on the effect of vacuum packaging on some quality changes in labeo rohita during frozen storage period |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/estudios-sobre-el-efecto-del-empacado-al-vacio-en-algunos-cambios-de-la-calidad-en-labeo-rohita-durante-el-periodo-de-almacenamiento-por-congelacion | ||