Quality of processed pork , influence of RN genotype and processing conditions
Esta tesis se centra en ampliar el entendimiento de cm̤o los factores genťicos y ambientales, tales como el genotipo RN y tumbling (operacin̤ fs̕ica en la cual se someten piezas de carne a fuerzas fs̕icas para mejorar sus caracters̕ticas de calidad por medio del aceleramiento del proceso de curado)...
Enregistré dans:
| Autres auteurs: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Quality of processed pork , influence of RN genotype and processing conditions |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|