Estratǧias e planejamento da produȯ̂ de micro e pequenas empresas do ramo alimentc̕io, estudos de caso
Este trabajo presenta una discusin̤ sobre modelos de gestin̤ de la produccin̤ de micrones y pequeąs empresas (MSCs) en la industria alimentaria, que por tener caracters̕ticas distintas, como menos capital, baja tecnologa̕, mercado segmentado y administracin̤ no profesional, no puede seguir los mode...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Portuguese |
| Subjects: | |
| Online Access: | Estratǧias e planejamento da produȯ̂ de micro e pequenas empresas do ramo alimentc̕io, estudos de caso |
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MARC
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| 005 | 20201223000000.0 | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Estratǧias e planejamento da produȯ̂ de micro e pequenas empresas do ramo alimentc̕io, estudos de caso |
| 246 | |a Strategies and planning of the production of micro and small companies in the food sector: case studies | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a Este trabajo presenta una discusin̤ sobre modelos de gestin̤ de la produccin̤ de micrones y pequeąs empresas (MSCs) en la industria alimentaria, que por tener caracters̕ticas distintas, como menos capital, baja tecnologa̕, mercado segmentado y administracin̤ no profesional, no puede seguir los modelos cls̀icos de gestin̤ de la produccin̤. En este trabajo tratamos de entender cm̤o funcionan las estrategias y la planificacin̤ de produccin̤ de las MSC en el segmento de productos a base de chocolate, permitiendo su supervivencia en la industria alimentaria. Se estudiaron cuatro empresas de la rama y se emple ̤la metodologa̕ de la investigacin̤-accin̤, as ̕como visitas con aplicacin̤ de cuestionarios. Se puede concluir que cada MSC tiene su lg̤ica propia de gestin̤ de la produccin̤ que es una consecuencia de las dificultades y circunstancias a las que se enfrentan cada uno de ellos. En otras palabras, cada uno posee sus propias estrategias para asistir a los mercados fortuitos. Estas estrategias, en general, son defensivas. | |
| 650 | \ | \ | |a Gestin̤ de la produccin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Planificacin̤ de la produccin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Control de la produccin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Industrias alimenticias |
| 650 | \ | \ | |a Production management |
| 650 | \ | \ | |a Production planning |
| 650 | \ | \ | |a Production control |
| 650 | \ | \ | |a Food industry and trade |
| 650 | \ | \ | |a productos de chocolate |
| 650 | \ | \ | |a chocolate products |
| 700 | \ | \ | |a Bernardo Jl͠io Samuel Sv̀io |
| 700 | \ | \ | |a Universidade Federal de S©Đo Carlos. Centro de Ciencias exactas y de Tecnologa̕. |
| 856 | |z Estratǧias e planejamento da produȯ̂ de micro e pequenas empresas do ramo alimentc̕io, estudos de caso |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/estrategias-y-planificacion-de-la-produccion-de-micro-y-pequenas-empresas-en-la-industria-alimentaria-estudios-de-casos | ||