Drying of hulled naturally processed coffee with high moisture content and its impacts on quality
El props̤ito de este estudio fue proponer un nuevo mťodo para reducir el tiempo necesario de procesamiento y secado de caf,̌ as ̕como verificar su impacto sobre las calidades sensoriales y fisiolg̤icas. Implica el descascarillado del grano con distintos contenidos de humedad mediante la remocin̤ de...
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
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| Online-Zugang: | Drying of hulled naturally processed coffee with high moisture content and its impacts on quality |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Drying of hulled naturally processed coffee with high moisture content and its impacts on quality |
| 246 | |a Secado de caf ̌descascarillado procesado naturalmente con alto contenido de humedad y sus impactos sobre la calidad | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a El props̤ito de este estudio fue proponer un nuevo mťodo para reducir el tiempo necesario de procesamiento y secado de caf,̌ as ̕como verificar su impacto sobre las calidades sensoriales y fisiolg̤icas. Implica el descascarillado del grano con distintos contenidos de humedad mediante la remocin̤ del pericarpio antes de completar secado. Este procedimiento reduce el tiempo de operacin̤ en ms̀ de 50 % comparado con el secado normal de caf ̌procesado naturalmente. | |
| 650 | \ | \ | |a Humedad de los alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Industria del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Secado |
| 650 | \ | \ | |a Food - Moisture |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Coffee industry |
| 650 | \ | \ | |a Drying |
| 650 | \ | \ | |a Caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Secado de caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Secado mecǹico |
| 650 | \ | \ | |a Descascarillado de caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Contenido de humedad |
| 650 | \ | \ | |a Calidad sensorial |
| 650 | \ | \ | |a Calidad fisiolg̤ica |
| 650 | \ | \ | |a Coffee |
| 650 | \ | \ | |a Coffee drying |
| 650 | \ | \ | |a Mechanical drying |
| 650 | \ | \ | |a Coffee husking |
| 650 | \ | \ | |a Moisture content |
| 650 | \ | \ | |a Sensory quality |
| 650 | \ | \ | |a Physiological quality |
| 700 | \ | \ | |a Siqueira Valdiney Cambuy |
| 700 | \ | \ | |a Borem Flavio Meira |
| 700 | \ | \ | |a Isquierdo Eder Pedroza |
| 700 | \ | \ | |a Alves Guilherme Euripedes |
| 700 | \ | \ | |a Ribeiro Diego Egidio |
| 700 | \ | \ | |a Ferreira Pinto Afonso Celso |
| 700 | \ | \ | |a Silva Taveira Jose Henrique da |
| 700 | \ | \ | |a Academic Journals |
| 856 | |z Drying of hulled naturally processed coffee with high moisture content and its impacts on quality |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/secado-de-cafe-descascarillado-procesado-naturalmente-con-alto-contenido-de-humedad-y-sus-impactos-sobre-la-calidad | ||