The influence of peeling and type of drying on chemical and sensorial analysis of organic coffee
El caf ̌orgǹico se caracteriza por producirse sin el uso de productos qum̕icos y su calidad suele ser superior a aquel obtenido por mťodos tradicionales. Tampoco incluye el empleo de nutrientes altamente solubles. El props̤ito de esta investigacin̤ fue analizar la influencia de la cosecha, el pela...
Sábháilte in:
| Rannpháirtithe: | , , , , |
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| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Béarla |
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | The influence of peeling and type of drying on chemical and sensorial analysis of organic coffee |
| Clibeanna: |
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| Achoimre: | El caf ̌orgǹico se caracteriza por producirse sin el uso de productos qum̕icos y su calidad suele ser superior a aquel obtenido por mťodos tradicionales. Tampoco incluye el empleo de nutrientes altamente solubles. El props̤ito de esta investigacin̤ fue analizar la influencia de la cosecha, el pelado y el secado sobre la calidad de este tipo de caf ̌para as ̕contar con la mejor manera de producir un grano de alta calidad. |
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| ISBN: | 0101-2061 (versin̤ impresa) ; 1678-457X (versin̤ online) |