Free choice profiling sensory analysis to discriminate coffees
En este estudio se evaluaron atributos sensoriales de genotipos de caf ̌arb̀ica en dos lugares de Brasil (Mandaguari y Londrina). Se estandarizaron los procesos de poscosecha y tostado. Se aplic ̤un anl̀isis sensorial tipo perfil de libre eleccin̤ para investigar la influencia de la variabilidad gen...
Uloženo v:
| Další autoři: | , , , , , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Témata: | |
| On-line přístup: | Free choice profiling sensory analysis to discriminate coffees |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|