Microencapsulation of bifidobacterium animalis subsp. lactis and lactobacillus acidophilus in cocoa butter using spray chilling technology

En esta investigacin̤ se encapsularon cľulas de Bifidobacterium animalis subsp. lactis (BI-01) y Lactobacillus acidophilus (LAC-04) en manteca de cacao mediante tecnologa̕ de aspersin̤ en fro̕ (spray chilling). Se condujeron ensayos de supervivencia para evaluar la resistencia de los probit̤icos a...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	Pedroso D.L, Dogenski M., Thomazini M., B. Heinemann R. J., Favaro Trindade C. S., Sociedade Brasileira de Microbiologia
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Những chủ đề:	Manteca de cacao Cacao Agroindustria Cacao butter Agro-industry Probit̤icos Microencapsulacin̤ Aspersin̤ en fro̕ Matriz de lp̕idos Micropartc̕ulas sl̤idas de lp̕idos Probiotics Microencapsulation Cold spray Lipid matrix Solid lipid microparticles
Truy cập trực tuyến:	Microencapsulation of bifidobacterium animalis subsp. lactis and lactobacillus acidophilus in cocoa butter using spray chilling technology
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!