Obtencin̤ y utilizacin̤ de la manteca de cacao
La manteca de cacao es el componente crt̕ico de la elaboracin̤ del chocolate. Su origen y posterior procesado determinan las caracters̕ticas fs̕icas y de comportamiento del chocolate. Su dureza, gusto, sensacin̤ en la boca, color e incluso olor dependen de la calidad y tipo de manteca. Es esencial u...
Gardado en:
| Outros autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | Obtencin̤ y utilizacin̤ de la manteca de cacao |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|