Physical properties of pre-crystallized mixtures of cocoa butter and cupuassu fat

En este estudio se determinaron las caracters̕ticas fs̕icas de mezclas binarias precristalizadas de manteca de cacao (mezcla de Baha̕ + Indonesia) con 5, 10, 15, 20, 25 y 30 % (m/m) de grasa de cupuassu. La precristalizacin̤ se efectu ̤a escala de laboratorio utilizando un reactor de vidrio con cami...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

অন্যান্য লেখক:	Quast L. B., Luccas V., Kieckbusch T. G., Consejo Superior de Investigaciones Cientf̕icas (CSIC)
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	ইংরেজি
বিষয়গুলি:	Cacao Agroindustria Manteca de cacao Agro-industry Cacao butter Grasa de cupuassu Mezclas precristalizadas Propiedades fs̕icas Cupuassu fat Pre-crystallized mixtures Physical properties
অনলাইন ব্যবহার করুন:	Physical properties of pre-crystallized mixtures of cocoa butter and cupuassu fat
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!