Comparison of cocoa beans from China, Indonesia and Papua New Guinea
Se condujo un estudio de cinco tipos de granos de cacao de plantaciones de diversos pas̕es para analizar su calidad bs̀ica. Para el caso de Hainan (China), el peso promedio del grano (1,1 g) y el contenido de manteca (39,24 a 43,44 %) fue el menor. Aquellos provenientes de Indonesia y Papa͠ Nueva Gu...
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|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Comparison of cocoa beans from China, Indonesia and Papua New Guinea |
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MARC
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|---|---|---|---|
| 001 | vpro11810 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
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| 022 | |a 2304-8158 | ||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a Comparison of cocoa beans from China, Indonesia and Papua New Guinea |
| 246 | |a Comparacin̤ de granos de cacao de China, Indonesia y Papa͠ Nueva Guinea | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a Se condujo un estudio de cinco tipos de granos de cacao de plantaciones de diversos pas̕es para analizar su calidad bs̀ica. Para el caso de Hainan (China), el peso promedio del grano (1,1 g) y el contenido de manteca (39,24 a 43,44 %) fue el menor. Aquellos provenientes de Indonesia y Papa͠ Nueva Guinea mostraron valores superiores con relacin̤ a los chinos para ambos parm̀etros de 8,0 y 9,0 % y 20,0y 25,0 %, respectivamente. | |
| 650 | \ | \ | |a Manteca de cacao |
| 650 | \ | \ | |a Cacao |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Cacao butter |
| 650 | \ | \ | |a Cacao |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Grano de cacao |
| 650 | \ | \ | |a Calidad de cacao |
| 650 | \ | \ | |a Peso promedio del grano |
| 650 | \ | \ | |a Contenido de manteca |
| 650 | \ | \ | |a Contenido total de polifenoles |
| 650 | \ | \ | |a Aminoc̀idos |
| 650 | \ | \ | |a Nariz electrn̤ica |
| 650 | \ | \ | |a Cocoa bean |
| 650 | \ | \ | |a Cocoa quality |
| 650 | \ | \ | |a Average grain weight |
| 650 | \ | \ | |a Butter content |
| 650 | \ | \ | |a Total polyphenol content |
| 650 | \ | \ | |a Amino acids |
| 650 | \ | \ | |a Electronic nose |
| 700 | \ | \ | |a Gu Fenglin |
| 700 | \ | \ | |a Tan Lehe |
| 700 | \ | \ | |a Wu Huasong |
| 700 | \ | \ | |a Fang Yiming |
| 700 | \ | \ | |a Xu Fei |
| 700 | \ | \ | |a Chu Zhong |
| 700 | \ | \ | |a Wang Qinghuang |
| 700 | \ | \ | |a Molecular Diversity Preservation International (MDPI) |
| 856 | |z Comparison of cocoa beans from China, Indonesia and Papua New Guinea |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/comparacion-de-granos-de-cacao-de-china-indonesia-y-papua-nueva-guinea | ||