Determination of chemical composition, nutritional quality and anti-diabetic potential of raw, blanched and fermented wonderful kola (Buchholzia coriacea) seed flour
La kola maravilla (Buchholzia coriacea) es una planta perenne cuyas semillas contienen propiedades nutritivas y medicinales. Esta investigacin̤ tuvo como props̤ito determinar la influencia de los procesos de blanqueamiento y fermentacin̤ en la composicin̤ nutricional, los fitoqum̕icos y los potencia...
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| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
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