Protein hydrolysates as promoters of non-haem iron absorption

El hierro es un micronutriente esencial para el crecimiento y la salud de los humanos. Este documento aborda el papel de los hidrolizados de proten̕a como promotores potenciales en la absorcin̤ de hierro. Se cree que la habilidad de estos compuestos para quelar hierro es una propiedad esencial para...

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Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Li Yanan, Jiang Han, Huang Guangrong, Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Materialtyp: Bok
Språk:engelska
Ämnen:
Länkar:Protein hydrolysates as promoters of non-haem iron absorption
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