Aceptabilidad sensorial y calidad microbiolg̤ica de bebidas a base de arroz y plasma bovino y porcino
En esta investigacin̤ se evalu ̤la aceptabilidad sensorial y calidad microbiolg̤ica de bebidas formuladas a base de arroz y fortificadas con proten̕a proveniente de plasma bovino y porcino. El plasma se extrajo de la sangre por centrifugacin̤ y se analizaron las variables de respuesta en funcin̤ de...
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| Další autoři: | , , , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Témata: | |
| On-line přístup: | Aceptabilidad sensorial y calidad microbiolg̤ica de bebidas a base de arroz y plasma bovino y porcino |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Aceptabilidad sensorial y calidad microbiolg̤ica de bebidas a base de arroz y plasma bovino y porcino |
| 246 | |a Sensory acceptability and microbiological quality of rice-based drinks and bovine and porcine plasma | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a En esta investigacin̤ se evalu ̤la aceptabilidad sensorial y calidad microbiolg̤ica de bebidas formuladas a base de arroz y fortificadas con proten̕a proveniente de plasma bovino y porcino. El plasma se extrajo de la sangre por centrifugacin̤ y se analizaron las variables de respuesta en funcin̤ de seis formulaciones con los tipos de plasma adicionado y niveles de fortificacin̤ de 14,5, 18,5 y 29,0 % de plasma. | |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Aminoc̀idos |
| 650 | \ | \ | |a Arroz |
| 650 | \ | \ | |a Bebidas |
| 650 | \ | \ | |a Calidad de los alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Amino acids |
| 650 | \ | \ | |a Rice |
| 650 | \ | \ | |a Beverages |
| 650 | \ | \ | |a Food quality |
| 650 | \ | \ | |a Calidad microbiolg̤ica |
| 650 | \ | \ | |a Bebidas a base de arroz |
| 650 | \ | \ | |a Plasma sangun̕eo |
| 650 | \ | \ | |a Aceptabilidad sensorial |
| 650 | \ | \ | |a Calidad proteica |
| 650 | \ | \ | |a Microbiological quality |
| 650 | \ | \ | |a Rice-based drinks |
| 650 | \ | \ | |a Blood plasma |
| 650 | \ | \ | |a Sensory acceptability |
| 650 | \ | \ | |a Protein quality |
| 700 | \ | \ | |a Tirado Diego F. |
| 700 | \ | \ | |a Montero Piedad M. |
| 700 | \ | \ | |a Acevedo Diofanor |
| 700 | \ | \ | |a Centro de Informacin̤ Tecnolg̤ica (CIT) |
| 856 | |z Aceptabilidad sensorial y calidad microbiolg̤ica de bebidas a base de arroz y plasma bovino y porcino |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/aceptabilidad-sensorial-y-calidad-microbiologica-de-bebidas-a-base-de-arroz-y-plasma-bovino-y-porcino | ||