Calidad higiňica de la carne obtenida en mataderos de Manab,̕ Ecuador
En esta investigacin̤ se evalu ̤la calidad higiňico-sanitaria de las canales obtenidas en cinco mataderos municipales de la provincia ecuatoriana de Manab.̕ Los resultados se compararon con los criterios microbiolg̤icos definidos en documentos normativos de pas̕es de Latinoamřica y el Caribe. Los...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Acceso en línea: | Calidad higiňica de la carne obtenida en mataderos de Manab,̕ Ecuador |
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