Microbiological, sensorial, and chemical quality of gamma irradiated pistachio nut (Pistacia Vera L.)
En este estudio se analiz ̤el efecto de la radiacin̤ gamma y el periodo de almacenamiento sobre la conservacin̤ de la calidad de nueces crudas de pistacho. Se expusieron semillas de estos frutos a 1, 2 y 3 kGy. Las nueces irradiadas y no irradiadas se mantuvieron a temperatura ambiente durante 12 me...
Saved in:
| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Microbiological, sensorial, and chemical quality of gamma irradiated pistachio nut (Pistacia Vera L.) |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|