Actualizacin̤ en el uso de antioxidantes naturales derivados de frutas y verduras para prolongar la vida t͠il de la carne y productos cr̀neos

Los antioxidantes tienen como funcin̤ prevenir el deterioro oxidativo que presentan en forma fundamental los lp̕idos y proten̕as que constituyen los componentes musculares de la carne. Entre los ms̀ comunes empleados por esta industria se tienen los derivados de frutas, hierbas y vegetales. El objet...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	Valenzuela V. Carolina, Přez M. Patricio, Sociedad Chilena de Nutricin̤, Bromatologa̕ y Toxicologa̕
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Những chủ đề:	Alimentos Antioxidantes Calidad de los alimentos Frutas Food Antioxidants Food quality Fruits Vida t͠il Antioxidantes naturales Carnes Productos cr̀nicos Vegetales Hierbas
Truy cập trực tuyến:	Actualizacin̤ en el uso de antioxidantes naturales derivados de frutas y verduras para prolongar la vida t͠il de la carne y productos cr̀neos
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!