Freshness and shelf life of air packaged, and modified atmosphere packaged fresh tilapia fillets during freezing-point storage
En este estudio se investig ̤la frescura y la vida t͠il de filetes de tilapia empacados con aire (AP) y en atms̤fera modificada (MAP) de CO2/N2 en condiciones de 30 %/70 % combinado con almacenamiento congelado (-0.7ʻC<U+0096>0ʻC). Se emplearon parm̀etros sensoriales, texturales y fisicoqum̕ic...
שמור ב:
| מחברים אחרים: | , , , , , , |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| שפה: | אנגלית |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Freshness and shelf life of air packaged, and modified atmosphere packaged fresh tilapia fillets during freezing-point storage |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|