Freshness and shelf life of air packaged, and modified atmosphere packaged fresh tilapia fillets during freezing-point storage
En este estudio se investig ̤la frescura y la vida t͠il de filetes de tilapia empacados con aire (AP) y en atms̤fera modificada (MAP) de CO2/N2 en condiciones de 30 %/70 % combinado con almacenamiento congelado (-0.7ʻC<U+0096>0ʻC). Se emplearon parm̀etros sensoriales, texturales y fisicoqum̕ic...
-д хадгалсан:
| Бусад зохиолчид: | , , , , , , |
|---|---|
| Формат: | Ном |
| Хэл сонгох: | англи |
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | Freshness and shelf life of air packaged, and modified atmosphere packaged fresh tilapia fillets during freezing-point storage |
| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|