The effect of extrusion and drying on roller techniques concerning the rheological characteristics of rice-, corn-, sweet potato-, bean- and cassava root- and leaf- based composite flour
La promocin̤ de la seguridad alimentaria en Amřica Latina y el Caribe est ̀directamente relacionada con los productos agrc̕olas. La regin̤ enfrenta una crisis alimentaria que ha reducido el acceso a los alimentos a amplios grupos poblacionales. Este trabajo contribuy ̤al desarrollo de harinas compu...
Wedi'i Gadw mewn:
| Awduron Eraill: | , , , , |
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| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | The effect of extrusion and drying on roller techniques concerning the rheological characteristics of rice-, corn-, sweet potato-, bean- and cassava root- and leaf- based composite flour |
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