Estandarizacin̤ y validacin̤ del mťodo de anl̀isis del perfil aromt̀ico por nariz electrn̤ica
Una de las tčnicas ms̀ novedosas en el anl̀isis del aroma de alimentos y otras matrices es la nariz electrn̤ica. Este dispositivo funciona como una imitacin̤ del sistema olfatorio humano por medio de sensores con sensibilidades solapadas para diferentes grupos de compuestos qum̕icos volt̀iles que,...
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
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