General and microbiological aspects of solid substrate fermentation

En el artc̕ulo se presentan algunas consideraciones generales acerca de la especificidad y caracters̕ticas de la SSF (Fermentacin̤ en Sustrato Sl̤ido), sus ventajas y desventajas, comparadas con la LSF (Fermentacin̤ en Sustrato Lq̕uido). Se identifican los microorganismos involucrados en fermentacio...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Altres autors:	Raimbault Maurice, Pontificia Universidad Catolica de Valparaiso
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Matèries:	Biologa̕ Reacciones qum̕icas Fermentacin̤ Microbiologa̕ Biology Chemical reactions Fermentation Microbiology Fermentos Vinificacin̤ Ferments Wine
Accés en línia:	General and microbiological aspects of solid substrate fermentation
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!