Industria de Frutas y Verduras
Introduccin̤ productos derivados de las frutas y verduras.En el presente md̤ulo conoceremos la ruta utilizada por los productos derivados de las frutas y verduras antes de llegar a nuestros hogares. Desde el cultivo de la fruta y hortaliza y su posterior cosecha, hasta su tratamiento y posterior pro...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Industria de Frutas y Verduras |
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| Sumario: | Introduccin̤ productos derivados de las frutas y verduras.En el presente md̤ulo conoceremos la ruta utilizada por los productos derivados de las frutas y verduras antes de llegar a nuestros hogares. Desde el cultivo de la fruta y hortaliza y su posterior cosecha, hasta su tratamiento y posterior procesamiento para la obtencin̤ de toda variedad de sus derivados.Objetivos del Material Multimedia.Conocer la forma y condiciones a travš de la cual se realiza el cultivo de las frutas y verduras.Identificar los procedimientos asumidos en su cosecha y postcosecha.Reconocer algunos principios de calidad relacionados con la calidad en frutas y verduras.Conocer los procesos de obtencin̤ artesanal de algunos productos cm̤o: pulpas pasteurizadas, bocadillo y mermeladas y vegetales precocidos. |
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