Gluten Free Wheat, Are We There?

Gluten Free Wheat, Are We There?

Este documento muestra un anl̀isis sobre la aplicacin̤ de estrategias de fitomejoramiento genťico para el desarrollo de ln̕eas de trigo libre de gluten inmunogňico, haciendo una caracterizacin̤ genťica, nutricional y cln̕ica. Dentro de las ln̕eas analizadas, el tipo E82 muestra excelentes propied...

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Bibliographic Details
Other Authors: Garca̕-Molina Mara̕ Dolores, Gimňez Mara̕ Još, Sǹchez-Len̤ Susana, Barro Francisco, MDPI
Format: Book
Language:English
Subjects:
Medicina
Agricultura
Genes
Biologa̕ molecular
Bioingeniera̕
Alimentos transgňicos
Medicine
Agriculture
Molecular biology
Bioengineering
Transgenic food
Gluten
Enfermedad cela̕ca. NCWS
Trigo transgňico. RNAi
CRISPR/Cas9
Coeliac disease
NCWS
Transgenic wheat
RNAi
CRISPR/Cas9
Online Access:Gluten Free Wheat, Are We There?
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Description
Summary:Este documento muestra un anl̀isis sobre la aplicacin̤ de estrategias de fitomejoramiento genťico para el desarrollo de ln̕eas de trigo libre de gluten inmunogňico, haciendo una caracterizacin̤ genťica, nutricional y cln̕ica. Dentro de las ln̕eas analizadas, el tipo E82 muestra excelentes propiedades nutricionales con un bajo n̕dice de inmunoestimulacin̤ de las cľulas T provenientes de pacientes cela̕cos; de hecho, las pruebas cln̕icas con pacientes no celiacos revelan que el consumo de pan hecho a partir de E82 mejora la composicin̤ de la microbiota intestinal.
ISBN:2072-6643

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