Recepcin̤ y anl̀isis del cacao
En esta etapa se recibe el cacao en mazorca, baba o seco que va a servir de materia prima para el proceso de beneficio y comercializacin̤. Se realiza el control de calidad de la materia prima con el fin de caracterizarla y establecer si cumple con los requisitos establecidos de compra.
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
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