Amylase for apple juice processing , effects of pH, heat, and Ca2+ Ions
El objetivo de este artc̕ulo es evaluar los efectos del pH, el calor y los iones Ca2+ sobre las actividades de la amilasa en una enzima comercial amilolt̕ica (Tyazyme L300), empleada en el procesamiento de jugo de manzana. Se estudi ̤la cinťica de la inactivacin̤ třmica en soluciones amortiguadora...
সংরক্ষণ করুন:
| অন্যান্য লেখক: | , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | ইংরেজি |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | Amylase for apple juice processing , effects of pH, heat, and Ca2+ Ions |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
প্রথমজন হিসাবে মন্তব্য করুন!