Longevity studies of escherichia coli on apples from tree
El consumo de jugo de manzana fresco y sidra de manzana se ha relacionado con un nm͠ero creciente de brotes asociados con Escherichia coli O157:H7. La manzanas pueden contaminarse con Escherichia coli O157:H7 no solamente durante el procesamiento, sino tambiň mientras se encuentran en el r̀bol. Est...
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| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Longevity studies of escherichia coli on apples from tree |
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| Summary: | El consumo de jugo de manzana fresco y sidra de manzana se ha relacionado con un nm͠ero creciente de brotes asociados con Escherichia coli O157:H7. La manzanas pueden contaminarse con Escherichia coli O157:H7 no solamente durante el procesamiento, sino tambiň mientras se encuentran en el r̀bol. Este estudi ̤se llev ̤a cabo para establecer si la E. coli puede sobrevivir y crecer en los r̀boles en un ambiente de huerto durante el curso de una estacin̤ de crecimiento empleando tres distintas cepas de E. coli. Se rociaron cuatro cultivos de manzana, Red Delicious, Golden Delicious, Gala y Fuji, con suspensiones bacteriales acuosas (105 CFU-/ml) para comparar su habilidad para promocionar o inhibir la supervivencia de E. coli debido a diferencias o similitudes en la estructura o la genťica. |
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| ISSN: | 1930-0670 |