Optimizacin̤ del proceso de remojo para la produccin̤ de malta producida en los estados de Hidalgo y Tlaxcala
El proceso de malteado es un factor importante en la produccin̤ de cerveza; en este proceso estǹ implicados algunos pasos previos para la produccin̤ de malta, tales como la seleccin̤ de grano, remojo, germinacin̤ y el secado. El remojo es un factor importante, y es necesario que la cebada retenga d...
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | Romǹ Gutiřrez Alma Delia, Ruiz Sǹchez Yuridia, Ramr̕ez Mera Viridiana, Vega Barrios Eduardo, Facultad de Salud Pb͠lica y Nutricin̤, Universidad Autn̤oma de Nuevo Len̤ |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Tây Ban Nha |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Optimizacin̤ del proceso de remojo para la produccin̤ de malta producida en los estados de Hidalgo y Tlaxcala |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
- Influencia del contenido de β-glucanos en la calidad de maltas cerveceras elaboradas con variedades de cebada (hordeum sativum jess) producidas en los estados de Hidalgo y Tlaxcala
- Variation in Yield and Protein Content of Malting Barley
- Genetic similarity of Brazilian hull-less and malting barley varieties evaluated by RAPD markers
- Cebada cervecera y malta , situacin̤ y perspectivas
- The effect of wheat malting on the colloidal haze of white beers