Characterization and functional analysis of the MAL and MPH Loci for Maltose Utilization in Some Ale and Lager Yeast Strains

La maltosa y la maltotriosa son los azc͠ares principales en el mosto de cerveza. Las levaduras cerveceras contienen ml͠tiples genes para los transportadores de maltosa. No se sabe cual de ellos exprese transportadores funcionales. Los autores correlacionaron la cinťica de transporte de la maltosa c...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Altres autors:	Vidgren Virve, Ruohonen Laura, Londesborough John, American Society for Microbiology
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Matèries:	Levaduras Fermentacin̤ Yeast Fermentation Fermentos Vinificacin̤ Mosto de cerveza Ferments Wine Beer must
Accés en línia:	Characterization and functional analysis of the MAL and MPH Loci for Maltose Utilization in Some Ale and Lager Yeast Strains
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!