Characterization and functional analysis of the MAL and MPH Loci for Maltose Utilization in Some Ale and Lager Yeast Strains

La maltosa y la maltotriosa son los azc͠ares principales en el mosto de cerveza. Las levaduras cerveceras contienen ml͠tiples genes para los transportadores de maltosa. No se sabe cual de ellos exprese transportadores funcionales. Los autores correlacionaron la cinťica de transporte de la maltosa c...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

مؤلفون آخرون:	Vidgren Virve, Ruohonen Laura, Londesborough John, American Society for Microbiology
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
الموضوعات:	Levaduras Fermentacin̤ Yeast Fermentation Fermentos Vinificacin̤ Mosto de cerveza Ferments Wine Beer must
الوصول للمادة أونلاين:	Characterization and functional analysis of the MAL and MPH Loci for Maltose Utilization in Some Ale and Lager Yeast Strains
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!