Characterization and functional analysis of the MAL and MPH Loci for Maltose Utilization in Some Ale and Lager Yeast Strains

La maltosa y la maltotriosa son los azc͠ares principales en el mosto de cerveza. Las levaduras cerveceras contienen ml͠tiples genes para los transportadores de maltosa. No se sabe cual de ellos exprese transportadores funcionales. Los autores correlacionaron la cinťica de transporte de la maltosa c...

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ग्रंथसूची विवरण

अन्य लेखक:	Vidgren Virve, Ruohonen Laura, Londesborough John, American Society for Microbiology
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	अंग्रेज़ी
विषय:	Levaduras Fermentacin̤ Yeast Fermentation Fermentos Vinificacin̤ Mosto de cerveza Ferments Wine Beer must
ऑनलाइन पहुंच:	Characterization and functional analysis of the MAL and MPH Loci for Maltose Utilization in Some Ale and Lager Yeast Strains
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