Caracterizacin̤ y estabilidad de un extracto rico en antocianinas a partir del epicarpio de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims)
La gulupa es una fruta originaria de la regin̤ amazn̤ica, cuyo epicarpio es un subproducto con alto potencial en antioxidantes como las antocianinas. Por lo anterior, los objetivos de este estudio fueron realizar una extraccin̤ por solvente, a partir del epicarpio, para obtener un extracto rico en a...
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
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| Online Erişim: | Caracterizacin̤ y estabilidad de un extracto rico en antocianinas a partir del epicarpio de gulupa (Passiflora edulis f. edulis Sims) |
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