Pp̌tidos y proten̕as de la leche con propiedades funcionales
La fraccin̤ proteica de la leche contiene un gran nm͠ero de compuestos biolg̤icamente activos. Adems̀ de las proten̕as de la leche, casen̕as y proten̕as del suero lc̀teo, existen tambiň pequeąs cantidades de otras proten̕as y pp̌tidos. Estos pp̌tidos, que estǹ inactivos dentro de la secuencia de...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
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| Online Access: | Pp̌tidos y proten̕as de la leche con propiedades funcionales |
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