Chemical composition, physical traits and fatty acid profile of goat milk as related to the stage of lactation
En esta investigacin̤ se determinaron las caracters̕ticas qum̕icas y fs̕icas y el perfil de c̀idos grasos de la leche de cabra a travš del progreso de la lactancia en 20 cabras blancas polacas mejoradas. De octubre a mayo, las cabras se alimentaron con ensilado de maz̕ (corn silage), heno y zanahor...
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
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| Acesso em linha: | Chemical composition, physical traits and fatty acid profile of goat milk as related to the stage of lactation |
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| Resumo: | En esta investigacin̤ se determinaron las caracters̕ticas qum̕icas y fs̕icas y el perfil de c̀idos grasos de la leche de cabra a travš del progreso de la lactancia en 20 cabras blancas polacas mejoradas. De octubre a mayo, las cabras se alimentaron con ensilado de maz̕ (corn silage), heno y zanahoria al gusto, concentrado de acuerdo a su rendimiento en leche, con una premezcla de vitaminas y minerales, cal y NaCl. De junio a septiembre se sustituy ̤el heno por pasto fresco. Se balancearon las dietas de acuerdo a los estǹdares de alimentacin̤ INRA. Se tomaron muestras de leche de cada cabra en las etapas 1, 2 y 3 de lactancia (60, 120 y 200 da̕s, respectivamente). Con progreso de la lactancia, se dieron cambios altamente favorables en el contenido de la mayora̕ de los c̀idos grasos monoinsaturados y poliinsaturados deseables. |
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| ISSN: | 0860-4037 |