Sistemas de gestin̤ de la calidad en el sector agroalimentario
A travš del trabajo desarrollado, los autores pretenden poner de manifiesto la actual incidencia de la calidad en el m̀bito agroalimentario, entendida šta en sentido amplio y englobando desde los conocidos sistemas de gestin̤ de la calidad hasta los medios que salvaguardan šta en los procesos de...
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| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
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| Summary: | A travš del trabajo desarrollado, los autores pretenden poner de manifiesto la actual incidencia de la calidad en el m̀bito agroalimentario, entendida šta en sentido amplio y englobando desde los conocidos sistemas de gestin̤ de la calidad hasta los medios que salvaguardan šta en los procesos de estandarizacin̤.Para ello se an͠an tres p̤ticas diferentes: la econm̤ica, la de ingeniera̕ de procesos y la de sanidad agroalimentaria.Las conclusiones ms̀ importantes permiten seąlar que la calidad aparece como condicin̤ necesaria para lograr el x̌ito en un mercado agroalimentario cada vez ms̀ turbulento, donde la mayor complejidad de los procesos de produccin̤ obliga al empresario agrario a usar los procedimientos de normalizacin̤ y control de la misma. |
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| ISSN: | 1316-0354 |