Evaluation of convective heat transfer coefficient for pool boiling of milk under closed condition
Esta investigacin̤ se enfoc ̤en el estudio de la transferencia de masa y calor durante la ebullicin̤ en reposo (pool boiling) de la leche en un tanque de aluminio bajo condiciones cerradas. Se condujeron varios experimentos para distintas entradas de calor, que variaron entre 240 y 360 W. Durante el...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
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| Acceso en línea: | Evaluation of convective heat transfer coefficient for pool boiling of milk under closed condition |
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| Sumario: | Esta investigacin̤ se enfoc ̤en el estudio de la transferencia de masa y calor durante la ebullicin̤ en reposo (pool boiling) de la leche en un tanque de aluminio bajo condiciones cerradas. Se condujeron varios experimentos para distintas entradas de calor, que variaron entre 240 y 360 W. Durante el calentamiento de la leche, el agua evaporada se condens ̤en la superficie interior de la cubierta del condensador y se recogi ̤como agua fresca.Se analizaron los datos experimentales usando una correlacin̤ de ebullicin̤ en reposo de Rohnsenow con ayuda de un ǹalisis de regresin̤ lineal simple. Se estimaron los coeficientes convectivos de transferencia de calor en el intervalo de 86,32 a 567,56 W/m2 ðC. Se descubri ̤que el flux de calor de ebullicin̤ nucleado aument ̤exponencialmente con el incremento en la temperatura de exceso. Asimismo, se evaluaron los errores experimentales en třminos del porcentaje de incertidumbre. |
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| ISSN: | 2229-7111 |