Secado por atomizacin̤ de bacterias c̀idolc̀ticas, una revisin̤
Las bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) son microorganismos que se utilizan como cultivos iniciadores o probit̤icos, los cuales son de interš en la industria alimentaria y farmacǔtica. La preservacin̤ de las BAL por diferentes mťodos de secado es un tema que ha cobrado interš debido al aumento en la...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Secado por atomizacin̤ de bacterias c̀idolc̀ticas, una revisin̤ |
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