[Utilizacin̤ de remolacha en la elaboracin̤ de vino de mora]
Las enzimas son aditivos alimentarios de utilizacin̤ frecuente en casi cualquier alimento procesado, y el vino no es una excepcin̤. La utilizacin̤ de enzimas en enologa̕ se desarroll ̤a partir de la dčada de los 70 y, actualmente, la mayor parte de los preparados enzimt̀icos comerciales que se empl...
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
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| Online Access: | [Utilizacin̤ de remolacha en la elaboracin̤ de vino de mora] |
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