[Utilizacin̤ de remolacha en la elaboracin̤ de vino de mora]
Las enzimas son aditivos alimentarios de utilizacin̤ frecuente en casi cualquier alimento procesado, y el vino no es una excepcin̤. La utilizacin̤ de enzimas en enologa̕ se desarroll ̤a partir de la dčada de los 70 y, actualmente, la mayor parte de los preparados enzimt̀icos comerciales que se empl...
محفوظ في:
| مؤلفون آخرون: | Navas Miǫ Gladys, Facultad de Ciencia e Ingeniera̕ de Alimentos (FCIAL), Universidad Tčnica de Ambato (UTA) |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | [Utilizacin̤ de remolacha en la elaboracin̤ de vino de mora] |
| الوسوم: |
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